本日よりクリスマスディナーのご予約受付を開始

早いもので気が付けば１２月
本日から今年最終イベント　”クリスマスの特別ディナー”のご予約受付を開始いたします

ラ・ターシュ・ド・ルージュ

１２月２３日（金）～２５日（日）まで

￥６，５００（税別）

自家製スモークサーモン　アーモンドクリームを添えて

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イエローパプリカのピューレ・甘エビのタルタルとその甘エビの冷たいビスク

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フランス産フォワグラのポワレとあんぽ柿のフリット　和三盆のチュイルと共に

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当日の鮮魚と帆立貝のパイ包み焼き　根セロリのソース

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和牛イチボ肉のロースト　トリュフソース

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プラリネのクリ―ム　ミルクチョコレートのスープ仕立て

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コーヒー又は紅茶

ダイレクトメールが到着しているお客様へ
クリスマス特別メニューの期間に間違いがございました
２５日（日）までです
訂正してお詫びいたします

お電話お待ちしております

年末年始テイクアウトメニューのお知らせ

年越しと新年をラ・ターシュのお料理で楽しく過ごして頂くためにご用意いたします

それぞれの味わいと用途をを大事にするため

一品一品真空又は瓶詰めにしています

気になるお料理だけご注文ください

＊フランス産　鴨のフォワグラのテリーヌ（１枚入り）　　　　　　　　　￥１，４００

＊オマール海老のアメリケーヌを使ったドリア（２～３名分）　　　　￥１，８００

＊橋本シェフ特製和牛イチボ肉のローストビーフ（５～６名分）　　￥９，０００

＊海の幸のマリネ（３～４名分）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥１，８００

＊牧村シェフ特製３時間かけたスモークサーモン（約１００g）　　　￥２，０００

など計１４種類をご用意しております

ご一緒に楽しむためのシャンパン・白ワイン・赤ワインも

オーナーソムリエ　片岡のセレクトで数種類がスタンバイされています

詳しい内容は郵送にてご案内させていただきますので

ラ・ターシュ・ド・ルージュ　TEL０４５－９０２－０６８８　　担当　佐久間

までお気軽にお問い合わせください

春を迎えるにあたり

今回の地震災害におきまして
尊い命を失くされた方にお悔やみを
今なお被災地にて心休まることのない生活を送られている方々にお見舞いを申し上げます

現地に比べ環境的に恵まれたこの地におきまして
大きな復興支援はできないものの
小さな復興の先がかりとして
節電を心がけつつ
スタッフ一同
皆様に心と体の安らぎをご提供していきたいと思っております

計画停電が行われる中
営業予定が変更される場合がございます
予めご了承くださいますよう宜しくお願いいたします

オーナー　片岡　宏明

ラ・ターシュ・ド・ルージュのクリスマス特別メニュー

既にご予約を頂いている方へ
これから予定を立てようとお考えの方へ
通常ア・ラ・カルトにて営業しているラ・ターシュがこの時期だけにお仕立てする
クリスマス特別メニューの内容をご案内致します

　　　　　　　　　　　　12/23(木・祝）～12/26(日）まで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Menu de Noel

　　　　　　スペイン産生ハムで巻いたドライフルーツのチーズペースト
　　　
　　　　　　　ゆり根とポワローネギのムース・ウニ、コンソメジュレがけ

フォワグラの花柄ラヴィオリ仕立て、仏産セップ茸のクリームソース・ポルト酒ソース

　　　　　鮮魚のヴァプール、アメリケーヌソース、ズッキーニのヌイユ添え

　　　　　　　　　　国産牛イチボ肉のロースト、トリュフソース

　　　　　ショコラとビスキュイのガトー、ジャージー牛乳のグラス・マール風味

　　　　　　　　　　　　　　　　　コーヒー又は紅茶

　　　　　　　　　　　　　　　　　お１人様￥6,500(税別）

23日・26日はまだ若干お席がございますのでお問い合わせください
きっと素敵な夜がお過ごし頂けると思います
お電話お待ちしております

miki

夏休みのお知らせ

ラ・ターシュ・ド・ルージュは以下の日程で

少し遅れての夏休みを頂きます

９月６日（月）～９月１０日（金）まで

この期間以降のご予約はお早めにお電話頂くか

１１日（土）AM１０：００より受け付けておりますのでご了承ください

miki

お家ご飯も良いのですが・・・

いつもと違う非日常の中に身を投じてみることもリフレッシュの１つ
今回はなかなかご家庭ではお目見えしない食材を使ったお料理をラ・ターシュよりご紹介
まずは”エスカルゴ”
抵抗ある方もいらっしゃるかと思いますが
くせのないものを選び　下ごしらえは手を抜かず
キノコとジャガイモと共にニンニク風味のバターたっぷりでオーブンへ
香りにつられてパンもワインも離せなくなってしまいます

大きなお肉の塊青森県産鴨ムネ肉のロースト
スライスしてお皿に盛られるところもありますが
自分でカットするところからお肉への期待と満足感は膨らんできませんか？
じっくり時間をかけて焼き上げた美味しさを逃さずとじ込めてテーブルへお持ちしましょう
日ごろ共に生活しているあの人とも　きっとこのお料理を囲んでの会話はいつになく新鮮なものに感じるのでは？　お試しください

美紀

ラ・ターシュだけのキッシュ

カフェやデパ地下で焼き色に思わず目を奪われるのが　　　”キッシュ”ですよね
ラ・ターシュでは　オープン以来メニューからはずすことのないこのアイテム
いろんなパターンができるのも魅力の１つですが　現在春満載でご用意してます
五島から届いたお豆類＆えびを所狭しとしきつめて香りいっぱいで焼きあげます
スナップエンドウ・グリーンピース・インゲンetc.
ひとつひとつがそれぞれの味を自己主張しすぎるかのような元気な野菜たちです
到着する量に限りがあるため　いつ頃までと言及しがたいところですが
この写真の中のキッシュの香りが皆さんにお伝えできないのが本当に残念
これ以外にも五島の野菜はいろんなお料理に組み込まれているのでお楽しみに！

美紀

クリスマス期間のご予約受付開始

　お花屋さんの店先がポインセチアで華やかに、夜の静かな公園の向こう側、やわらかな香り、そそられる香り、心まで温まるお料理、ワインをかたわらに2009年12月。クリスマスディナーをここでお過ごしください。お早めのご予約をお願いいたします。
　12月23日（水）～25日（金）
　メニュー
　・アミューズ
　・海の幸と冬野菜のマリネ
　・栗のブルーテとフォアグラのポワレ　トリュフの香りを添えて
　・真鯛と手長海老のパイ包み焼き　その手長海老のソースで
　・特選五島牛イチボ肉のロースト　ヨーロッパ産キノコとともに
　・オレンジの香るチョコレートケーキとカモミールのグラス
　・コーヒー　紅茶
　￥6,500（税別）