2019年10月12日土曜日

お知らせ

本日10月12日(土)は台風接近に伴い
ランチ・ディナーともに臨時休業とさせていただきます。
すでに雨・風ともに強くなっておりますが
皆様におきましても事故やけが、ご自宅の損傷無く
無事に一日を過ごされますことを祈っております。
 
明日・明後日は通常通りランチタイムより
営業する予定ですので宜しくお願いいたします。

2019年10月1日火曜日

~10月のコース~

まだまだ日射しの強い中10月がスタート
話題の中心は消費税ですが当店におきましてはお料理、ワインともに
表記の金額に対して10%をお預かりすることとなりますのでご了承ください
この2%を大事に受け止め
これまで以上に皆様にご満足いただけるように努めて参ります
10月はこちらの内容で”秋”をお届けしましょう

~10月のコース~
< 冷 前 菜 >
旬の魚介類、秋みょうがのピクルスとかぼす風味のジュレ

< 温 前 菜 >
数種木の子のヴルテとフォワグラのコンフィ

< 魚 料 理 >
穴子と里芋のパイ包み焼き

< 肉 料 理 >
石黒農場・ホロホロ鳥ムネ肉のポシェ、栗のリゾット添え
落花生バターソース

お一人様 ¥5,000(チャージ・税別)

コースのご希望の場合、お電話の際にご予約をお願いします。
*仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください。
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください。

ご予約お待ちしております

~10月のお休み~
10月 7日(月)
   15日(火)
   21日(月)
   22日(火・祝)
   28日(月)




第4週は連休となります。
 22日は祝日ですがお休みをいただきますのでご了承ください。

2019年9月3日火曜日

~9月のコース~

木々の色合いも少しずつ秋の気配を漂わせているような気がします
ただいまラ・ターシュはお休みをいただいておりますが
9月は7日(土)より通常営業いたします
気分をリフレッシュして皆様のご来店をお待ちしております

~9月のコース~
< 前 菜 Ⅰ >
地産バターナッツカボチャのムース、自家製イクラとフロマージュブラン

< 前 菜 Ⅱ >
フォワグラとプルーンのテリーヌ、パン・ド・エピスを添えて

< 前 菜 Ⅲ >
エゾアワビと松茸と冬瓜、青い柑橘の香り

< 主 菜 >
仏産・シャラン鴨胸肉のロースト、ポルト酒とぶどうのソース

お一人様 ¥5,100(チャージ・税別)

コースのご希望の場合、お電話の際にご予約をお願いします。
仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください。
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください。

ご予約お待ちしております


  ~9月のお休み~
 9月2日(月)~6日(金)
     夏季休業
    9日(月)
   17日(火)
   24日(火)
   30日(月)

2019年8月29日木曜日

8月29日!!

まずは現在もなお降り続く雨により大きな被害を受けている九州・中国地方において
被災者の方々へ心よりお見舞いを申し上げます。
一日も早く日常を取り戻すことのできるよう祈っております。

本日8月29日
ラ・ターシュ・ド・ルージュは12回目の誕生日を迎えました。
これまでの時間はお越しいただいたお客様
また携わっていただいた業者の方々のおかげと感謝しております。
災害なども含め様々な要因で実は”日常”を続けることは難しいことなのだと
最近強く感じています。
毎日お店の扉を開け、営業が始まり、お客様を迎えることのできる喜びを
これからは一層大事にしていきたいと思います。
駅からも距離があり、小さなお店のラ・ターシュですが
変わらぬご愛顧のほど宜しくお願いいたします。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちいたしております。



2019年8月25日日曜日

お知らせ

秋めいた風が吹き始めた8月後半
蝉の声も少し静かになったような気がしますね

ラ・ターシュは9月2日(月)から6日(金)まで夏季休業をいただきます
7日(土)ランチタイムより通常営業いたします

お休みをいただく直前の8月31日(土)・9月1日(日)の2日間
イベントのためお昼、夜共に通常営業をお休みしますのでご了承ください

そのイベントへ多数お問い合わせいただいきありがとうございます
おかげさまで両日満席となりました
ラ・ターシュの隠れた扉を開けることのできるご予約の皆様へ
当日のメニューのお知らせです
具体的な内容は当日のお楽しみにしていただけたらと思います

    飲んで つまんで
        つまんで 飲んで
             飲んで おしゃべりして
                 おしゃべりして 飲んで
                         飲んで 笑って😆
                             笑って つまんで
                                 つまんで 飲んで!!🍷
ヴァリエーション豊富な
”2DAY'S SPECIAL MENU”
肉前菜盛り合わせ
魚介前菜盛り合わせ
国産牛のステーキ又はグリエ、赤ワインソース
パン

お客様とともに私たちもこの日を存分に楽しみたいと思います

2019年8月1日木曜日

~8月のコース~

暑中お見舞い申し上げます
厳しい暑さが続く毎日 
わずかながらの木陰や風が心と体の癒やしになっていることを実感しております
皆様の体調維持と回復にラ・ターシュの8月のコースが少しでもお役に立てましたなら

~8月のコース~
< 前 菜 Ⅰ >
真ダコのマリネ、ピストゥー、オードトマト

< 前 菜 Ⅱ >
石垣貝とオクラの花のカルパッチョ仕立て、甘長唐辛子のタプナード

< 魚 料 理 >
仏・モンサンミッシェル産 ムール貝のマリニエールと旬の白身魚

< 肉 料 理 >
熊本県産 あか牛・内モモ肉のロースト、地カボチャのブーランジェール添え

お一人様 ¥5,300(チャージ・税別)

コースのご希望の場合、お電話の際にご予約をお願いします。
仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください。
事前にコースをご予約いただき。、当日キャンセルされる場合
コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください。

ご予約お待ちしております

8月31日(土)・9月1日(日)の二日間はイベントのため
特別コースとなっておりますのでご了承ください

  ~8月のお休み~ 
  8月 5日(月)
     6日(火)
    13日(月)
    19日(月)
    26日(月)



*第2週は連休となりますのでご了承ください

【夏季休業】
9月2日(月)~6日(金)
7日(土)ランチタイムより通常営業いたします

2019年7月1日月曜日

~7月のコース~

太陽の光恋しい梅雨真っただ中
紫陽花の彩りが唯一の心の和みになっているような気がします
本格的な夏に備えるにはやはり”食べること”が一番!
7月のコースはシェフ堀江のスペシャリテを組み込んで
皆様にお楽しみいただきます

~7月のコース~
< 前 菜 Ⅰ >
鱧・瓜・杏
~夏のハーモニー~

< 前 菜 Ⅱ >
スペシャリテ【アユパン】
カリカリアユと肝バターをエストラゴン風味のパンにのせて

< 前 菜 Ⅲ >
地茄子のファルシ、フォワグラとエピス

< メ イ ン >
国産銘柄豚・骨付ロース肉と夏野菜
自家製ケチャップを添えて

         お一人様 ¥4,800(チャージ・税別)

コースのご希望の場合、お電話の際にご予約をお願いします。
仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください。
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
       コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください。

ご予約お待ちしております
 
  ~7月のお休み~
  7月 1日(月)
      8日(月)
      9日(火)
     16日(月)
     22日(月)
     29日(月)



*第2週は連休となりますのでご了承ください 

2019年5月31日金曜日

~6月のコース~

令和がスタートし少し落ち着きをみせたかと思いきや
真夏の暑さが続く不思議なお天気
体調を整えるのも難しいですね
それではラ・ターシュの今月のコースで元気になっていただきましょう!

~6月のコース~
< 冷 前 菜 Ⅰ >
地きゅうりのガスパチョとその日の魚介、トロピカル風味

< 冷 前 菜 Ⅱ >
エゾアワビ・水なす・じゅんさいの一皿

< 温 前 菜 >
穴子のロワイヤル仕立て、鴨のフォワグラ添え

< メ イ ン >
江戸前・瞬〆スズキとホタテのパイ包み焼き、ソース ショロン
(サマートリュフ 3g +¥500)

お一人様 ¥4,800(チャージ・税別)

コースをご希望の場合、お電話の際にご予約をお願いします。
仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください。
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
  コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください。

ご予約お待ちしております


  ~6月のお休み~
  6月 3日(月)
      4日(火)
     10日(月)
     17日(月)
     24日(月)




*第2週は連休となりますのでご了承ください

2019年4月29日月曜日

~5月のコース~

新たに令和となる記念すべき5月
ラ・ターシュはこちらのコースで新時代のスタートです!

~5月のコース~
< 前 菜 Ⅰ >
青森 津軽・海峡サーモンのマリネとケッパーベリー

< 前 菜 Ⅱ >
旬の烏賊とフルーツトマトのサラダ仕立て
ロゼワインを使ったヴィネグレットで

< 前 菜 Ⅲ >
蒸した白身魚をサンジェルマンスープ(グリーンピース)に浮かべて

< メ イ ン >
国産銘柄和牛ランプ又はイチボ肉のステーキ
春菊風味のメンテルバターをのせて

お1人様 ¥5,300(チャージ・税別)

仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせ下さい
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください

ご予約お待ちしております


  ~5月のお休み~
  5月  6日(月・祝)
    13日(月)
    20日(月)
    21日(火)
    27日(月)



*第4週は連休となりますのでご了承ください

2019年4月13日土曜日

”ラ・ターシュは新たな出会いを求めています”

10年近く当店で一緒に働いて下さったアルバイトの方が
この度退職することになりました。
洗い場を中心に調理場でのシェフのサポート、ご予約の電話の取り次ぎなどを行っていただいています。
オーナー、スタッフともにお客様に気軽に安心してお料理とワインを楽しんでいただきたい思いで毎日営業しています。
一緒に食材に触れ、お客様の笑顔を作り出して下さる方を募集しています。
詳細につきましてはじっくりお話をしながらお伝えできればと思います。
当店に少しでも興味を抱いていただける方 
ぜひお電話下さい。
お待ちしております。 
ラ・ターシュ・ド・ルージュ 担当 佐久間

2019年4月2日火曜日

~4月のコース~

新年号の決定に沸き立つ4月
心も新たに前向きに
今月はこちらの内容のコースをお楽しみいただきます

~4月のコース~
<前菜Ⅰ>
杉田農園の竹の子と旬の貝、木の芽の香り

<前菜Ⅱ>
ボタン海老とグリーンアスパラガスの蒸し上げ、オランデーズソース

<前菜Ⅲ>
リー・ド・ヴォー(仔牛胸腺肉)と豆類のタンバル仕立て
シェリーヴィネガー風味

<メイン>
ソルトブッシュラム・骨付ロース肉のパイ包み焼き
ソース・ロックフォール

  お1人様 ¥5,000(チャージ・税別)

仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
 コース料金はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください

ご予約お待ちしております


  ~4月のお休み~
  4月 1日(月)
     8日(月)
    15日(月)
    16日(火)
    22日(月)
    29日(月・祝)


第3週は連休となりますのでご了承ください
4月13日(土)のランチタイムは都合によりお休みいたします
29日は祝日ですがお休みいたします


2019年3月22日金曜日

🌸SAKURA PROMENADE🌸

横浜もいよいよ桜の開花宣言!
駅前の桜のつぼみが少しずつ膨らんでいくのを
毎日楽しみに自転車通勤しております

今年もお花見を盛り上げるアイテムにしていただければと
オードブルセットをご用意いたします
~桜プロムナード~
【桜咲く期間限定】

            *コリコリ根菜のグレック(150g)
            *八海山サーモンと季節野菜のマリネ(150g)
            *ラ・ターシュの特製ポークリエット(150g)
<各1パック2人前目安です>
3種類1セット ¥2,000税別)

1日15セット限定
お引き取り希望日の2日前までにご注文ください
お引き渡し時間 当日AM10:30~PM12:30

ご注文お待ちしております


2019年3月1日金曜日

~3月のコース~

梅の花の香りたつ3月
春の訪れを少しずつ感じ始めています
今月のコースにも組み込まれていますよ

~3月のコース~
< 前 菜 Ⅰ>
初ガツオと生ウニのタルタル、生のり風味のパンと

< 前 菜 Ⅱ>
春の貝まつりとEU産ホワイトアスパラガス、蕗の薹のタプナード添え

< ス ー プ >
天然真鯛のコンソメスープ

< メ イ ン >
蔵王・深山竹炭水鴨胸肉のロースト、グリーンペッパーソース
(フォワグラ添え +600)

お1人様 ¥5,000(チャージ・税別)

仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください
アレルギー等の食材がございましたら予めお知らせください
事前にコースをご予約いただき、当日キャンセルされる場合
コース料金代はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください

ご予約お待ちしております




  ~3月のお休み~
  3月 4日(月)
    11日(月)
    12日(火)
    18日(月)
    25日(月)


第3週は連休となりますのでご了承ください

2019年2月1日金曜日

~2月のコース~

雪の予報から一転
澄みわたる青空が広がる中で2月のスタートです
今年最初のコースはこちらでご用意いたします

~2月のコース~
< 前 菜 Ⅰ >
ニシンのマリネ、フランボワーズ風味

< 前 菜 Ⅱ >
ヨーロッパ産・ホワイトアスパラガスと旬の魚介類
柑橘のソース

< 魚 料 理 >
アンコウのブイヤベース仕立て

< 肉 料 理 >
松坂ポーク・ヒレ肉のヴィエノワーズ風、トリュフの香り

お1人様 ¥4,900(チャージ・税別)

仕入れの状況により内容が変更になる場合がございますのでご了承ください
アレルギーなどの食材がございましたら予めお知らせください
事前にコースのご予約をいただき、当日キャンセルされる場合
 コース料金代はお支払いいただくこととなりますのでご了承ください

ご予約お待ちしております



 ~2月のお休み~
  2月 4日(月)
    12日(火)
    18日(月)
    19日(火)
    25日(月)

  *第4週は連休となりますので
     ご了承ください
  

2019年1月23日水曜日

いいんじゃない!いいんですよ!!

”ラ・ターシュのガトーショコラ<箱入り> 限定販売”



  
   濃厚でしっとりとした焼き上がり
                なめらかな口溶け
   ビターな大人のテイストに仕上げた
              Chef堀江のガトーショコラ
~販 売 期 間~
2月1日(金)~14日(木)
<限定40個>
¥2,000(税込)
お引き取りの2日前までにご注文ください






大切な人にプレゼントしても
家族やお友達と一緒に楽しんでも
まるまる1箱独り占めしても
いいんじゃない!いいんですよ!!
ご予約お待ちしております



2019年1月6日日曜日

明けましておめでとうございます

1月5日土曜日のランチタイムより
ラ・ターシュの2019年がスタートしました
時間の経過の早さに戸惑う近年ですが
日々お越しくださるお客様との時間を
今年は今まで以上にじっくり楽しみ 
記憶できたらと思っています
12年目のラ・ターシュ・ド・ルージュを
何卒宜しくお願いいたします


   
   
       ~1月のお休み~
   1月 7日(月)
     15日(火)
     21日(月)
     28日(月)